珍寶蟹怎麼做纔好吃,以及吃珍寶蟹有什麼功效作用與食用禁忌
說到珍寶蟹,相信有部分人第一反應那就是美味,另一部分人也許有點陌生,其實吧也是螃蟹的一種,富含豐富的維生素跟微量元素,可謂是對人體好處多多,那麼問題來啦,這麼的東西,怎麼做纔好吃,以及有什麼功效作用與食用禁忌呢,接下來就仔細的盤點盤點。
珍寶蟹怎麼做纔好吃,以及吃珍寶蟹有什麼功效作用與食用禁忌
一、爆炒珍寶蟹
主料
珍寶蟹 (1500克)
調料
蔥、姜、蒜、辣椒、澱粉、白酒(蔥薑蒜按3:1:2)、鹽、生抽、花椒等
步驟
1、先把珍寶蟹用毛刷沾清水刷乾淨,一個手按住螃蟹,另一個手把珍寶蟹的鉗子和腿由上至下用棉繩五花大綁。
2、綁好線繩,把蟹的肚子朝上,用刀從中間劈一下(不要把蟹的蓋子劈成兩半,還要留着做裝飾呢),一刀下去螃蟹不死也差不多了,然後把蟹殼掰開,取出內臟,立即用清水衝一下。
3、切好的蟹裝盆,放入一湯匙白酒,兩勺鹽拌勻,醃製10分鐘,然後倒掉多餘的水,放入幹澱粉拌勻。
4、先熱鍋,倒入花生油,待油溫高的時候,把蟹的露蟹肉的部分再沾上幹澱粉下鍋,炸熟裝在盆子裏備用。
5、把蔥薑蒜切成末,辣椒切成段,熱鍋,放入花生油適量,依次放入姜翻炒,蒜,蔥花椒辣椒翻炒,放入生抽,最後把炸好的蟹肉放入鍋中翻炒出鍋裝盤,新年海鮮大餐就這樣做成了。
二、有什麼作用與功效
1、抗感染,促進傷口癒合
珍寶蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白爲主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
三、食用禁忌
1、珍寶蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食;
2、珍寶蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉;
3、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透後再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節,應當注意忌蟹與柿子混吃
上邊說了這麼多關於珍寶蟹的話語,是不是對於珍寶蟹怎麼做纔好吃,以及吃珍寶蟹有什麼作用功效與食用禁忌,這一系列的問題已經瞭然於心了,不過話說回來,再好的東西都是有兩面性的,物極必反的道理,我們必須要懂,所以我們食用的時候一定適量,不能過量。
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