潮汕炸菜頭丸的做法 潮音潮人:潮汕炸菜頭丸 潮汕炸菜頭丸怎麼做
“菜頭丸,是一道廣東粵東地區的特色小吃,“菜頭丸”外表晶瑩剔透,極富彈性和嚼勁,味道也清甜甘香,有祛火除痰,消食開胃的功效。菜頭丸用煎炒而成,在現在的潮汕地區的早點、油炸攤都有售賣、是逢年過節家家必備的食品。
今天小編就來教你做這道地道的潮汕小吃吧:潮汕炸菜頭丸”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
潮汕炸菜頭丸的做法步驟
1、❥把白蘿蔔去皮刨成絲,倒進適量紅薯粉、花生、鹽,攪拌均勻,再捏起一小坨用左右手顛直至成圓形。
2、❥在鍋中加適量水,放入隔板,再把顛好的菜頭丸放進鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中小火蒸30分鐘。
3、❥接着在鍋中倒入適量油熱油鍋,再下蒸好的菜頭丸炸2分鐘即可。
4、❥滋啦滋啦,香噴噴的菜頭丸就炸好啦。
小竅門
❥請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥在拌入番薯粉後也可以作爲內陷包入腐皮內,然後捲起,(可以參照潮汕粿肉製作方法)同樣放進鍋裏蒸熟後再放入油鍋內油炸
❥蘿蔔出水多,不要加太多鹽,加多點粘米粉,儘量使之能成丸子形狀
-
炸花生堆的做法,炸花生堆怎麼做
“這是廣東過年才做的小食,W平時想食的時候也會做來吃的。脆脆的,非常香口~~~做法也簡單!”食材明細主料糯米粉(3杯)粘米粉(半杯)輔料生花生米(少許)配料鹽(適量)白灑(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸花生堆的做法步驟1、把全部材料加水,攪成稀糊狀。2、用勺子慢慢...
-
紅棗核桃糖的做法,紅棗核桃糖怎麼做
“這個糖第一次吃是同事給我的,在淘寶上買的。紅棗的味道加上核桃很濃郁。於是回家想自己做做看,吃起來更安心和健康。中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣...
-
冰糖燉雙皮奶的做法,冰糖燉雙皮奶怎麼做
“雙皮奶和姜撞奶一樣,是廣東的特色美食,它都具有其獨特的地域性,它們只能在南方流行是因爲在北方缺少姜撞奶一種特有的材料:水牛奶。水牛奶是地方特色產品。在中國,只有廣東、江西、廣西等五個省份有水牛。自古水牛奶就被稱爲“奶中之王、乳中珍品”。其營養全面,富...
-
梅菜筍香烤毛豆的做法,梅菜筍香烤毛豆怎麼做
“類似烤毛豆的一道菜很不錯·~很好吃·~又不是非常複雜·~”食材明細主料毛豆(適量)梅菜筍(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜筍香烤毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,梅菜筍用水先泡下。2、鍋子裏面放入油,放入毛豆煸炒一會。3...