香酥脆皮蛋的做法，香酥脆皮蛋怎麼做

“廚房是我們每天必去的地方，

它能讓你體會到廚房裏的幸福，

家的溫馨。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 酥 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香酥脆皮蛋的做法步驟

• 1、將鵪鶉蛋煮熟去過殼，撒適量的精鹽入味。

• 2、鍋裏倒進植物油燒至八成熱，倒進鵪鶉蛋。

• 3、關小火慢炸，將蛋炸黃炸脆。

• 4、調汁：備好蔥花，辣椒油，生抽，調味鮮，蠔油，生抽放碗中。調適量的熱油或高湯放調汁碗裏拌均。

• 5、配上剛好炸脆的鵪鶉蛋蘸汁吃。