香酥脆皮炸雞 的做法,香酥脆皮炸雞 怎麼做
“好吃到吮指的炸雞,酥脆多汁,在家就能做。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥脆皮炸雞 的做法步驟
1、準備好材料,先把雞腿洗淨,去掉雞腿骨,全部拆掉後放入盤子。
2、在雞腿肉中加入1小勺鹽,適量的料酒,黑胡椒,白胡椒,蔥絲、薑絲、蒜片和1小勺生粉。
3、用手揉捏均勻,讓雞腿肉都沾上醃料,醃製1小時以上。
4、另取一個碗,放入100克麪粉、25克生粉,1個雞蛋,1小勺鹽,適量黑胡椒和白胡椒。
5、拌勻後加入160克水攪拌成無干粉狀的麪糊,靜置一會兒。
6、把醃製好的雞腿放入麪糊中,讓每個雞腿肉都沾上面糊。
7、鍋中倒入適量油,七成熱的時候放入掛上麪糊的雞腿肉,炸至兩面呈金黃色即可撈出。
8、瀝油後裝盤,淋上自己喜歡的醬汁就可以了。
小竅門
1、雞腿肉建議提前醃製1小時以上,以便更加入味。
2、我買的是冰鮮雞腿,買回來可以直接做,要是冰凍的要提前解凍。
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例爲:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
肉末芽菜擔擔麪的做法,肉末芽菜擔擔麪怎麼做
食材明細主料圓切面(適量)輔料豬肉(適量)芽菜(適量)青菜(適量)配料蔥(適量)姜(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)香油(適量)白糖(適量)生抽(適量)李錦記醬油(適量)香醋(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末芽菜擔擔麪的做法步驟1、圓條切面。2、豬後腿肉。3、芽菜。4、青菜。...
-
紅白豆腐酸辣湯的做法 製作傳統湯羹“紅白豆腐酸辣湯” 紅白豆腐酸辣湯怎麼做
““酸辣湯”最傳統的做法有兩種,一種是高檔的“三鮮酸辣湯”,還有一種是大衆化的“紅白豆腐酸辣湯”。“三鮮酸辣湯”的做法是,一黑、一白、一紅。黑指的是海蔘,白是熟雞肉,紅是蝦片,再配以蛋皮、筍絲等即可。“紅白豆腐酸辣湯”的做法是,豆腐條、豬血或鴨血條、香菇...
-
油炸藕盒子的做法,油炸藕盒子怎麼做
食材明細主料藕(適量)豬肉(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)老抽(適量)味精(適量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油炸藕盒子的做法步驟1、把藕削去皮,洗乾淨從正面切片不要切斷。2、再切一刀切斷成爲一個夾子。3、把蔥、姜切成末。4、豬肉剁成...