薯片薯條的做法 薯片&薯條🍟 薯片薯條怎麼做
“用土豆做美食,油炸食品還是儘量少吃一點,但薯片與薯條🍟也不要搞混了,片狀和條形狀,放入孜然粉會更吸引人也會更有味道。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
薯片薯條的做法步驟
1、準備四個土豆。
2、用刀削去土豆皮,用水清洗一下。
3、兩個土豆切片,兩個土豆切成條狀,裝盤。
4、清水加鹽之後可倒入切好的土豆片翻炒。
5、鍋中倒入食用油,再倒入焯好的土豆片,進行翻炒,分多次撈出控油再次倒回鍋中。
6、土豆片(薯片)到一定程度,控油之後再裝盤。
7、放入辣椒麪和孜然粉,薯片出鍋。
8、鍋中再倒入清水,加鹽,並倒入切好的薯條🍟,開大火焯水再撈出控水。
9、鍋中倒入食用油,切好的薯條放入鍋中用漏勺替其翻面。
10、也是分幾次撈出控油,炸至金黃色。
11、薯條🍟裝盤。
12、倒入辣椒麪和孜然粉,調拌裝盤。
13、薯家兄弟🤗—薯條AND薯片出鍋裝盤。
小竅門
1、薯片、薯條,薯片對於刀工上是很講究的,片薄成品吃起來才更香脆。
2、薯條切記控制火候。
3、得反覆多次撈出控油及控水,才更宜成型。
4、實幹,少說多做。累積一次次失敗的經驗爲己所用。
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