蜜汁肉脯的做法,蜜汁肉脯怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁肉脯的做法步驟
1、裏脊肉切條.料備好。
2、料理機中孔絞肉泥。
3、蜂蜜以外.將所有的輔料放進肉末裏面混合攪拌均勻.蓋上保鮮膜.醃製半個小時左右。
4、順時針絞肉.醃半小時。
5、根據自己烤盤的大小.扯一張油紙(兩倍於烤盤大)對摺起來.把肉末均勻鋪在油紙上.油紙的另一半翻過來.蓋在肉末上.用擀麪杖擀均勻.厚薄大概兩毫米。
6、把擀好的肉脯整塊的放進烤盤裏.多餘出來的油紙剪掉。
7、烤箱170度烤十分鐘.每個人的烤箱溫度不同.大家可以根據自己烤箱的情況.適當的調整時間。
8、取出來之後.在肉脯的兩面刷上蜂蜜水(肉脯烤制過程中是會縮水的.這是正常的現象)
9、晾涼切盤完成(如果有白芝麻的話.在第二遍刷蜂蜜水之後.灑一點白芝麻.再放進烤箱.就會更漂亮些)。
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
小竅門
可以按自己口味調餡.放黑胡椒也行.肉餅薄厚根據個人喜好選擇.
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