蜜汁牛肉的做法,蜜汁牛肉怎麼做
“蜂蜜是特別適合夏天吃的的清熱解。香甜的的蜂蜜配着牛肉粒特別的美味,小朋友的最愛哦!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁牛肉的做法步驟
1、牛肉去泡出血水除上面的筋膜。清水,料酒,八角。生薑煮至完全熟透改刀切成自己喜歡的形狀。
2、牛肉反覆清洗乾淨。放入大蒜。鹽,醃雞粉,以及生抽攪拌均勻。
3、放入少許的蜂蜜。加入色拉油攪拌均勻。醃製一小時以上。
4、鍋底放油,大火。炸出牛肉粒裏面。多餘的水分。
5、準備蜂蜜加清水均勻攪拌成糖水。
6、把牛肉米炸酥脆撈出。這個程度就可以了。
7、把鍋洗乾淨蜂蜜水。大火熬開
8、熬着起泡的時候轉中火均勻攪拌,熬製成糖漿。
9、放入牛肉均勻翻炒。等到湯汁收的差不多的時候,放入白芝麻和孜然粉,均勻攪拌就可以了。
10、色香味美。
小竅門
個人建議要把這個肉煮至完全熟透,因爲好多時候掌握不好火候生的吃了不好。在醃製的時候蜂蜜要放的少。主要靠最後面的熬糖漿來提味。
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