香脆南瓜花的做法,香脆南瓜花怎麼做
“我的菜單是今天的菜儘量和昨天不重複,就是喜歡也要隔一天再燒。菜場裏的土菜是愈來愈多,南瓜花也不例外,幾天前我燒了南瓜藤,今天就南瓜花當食材上一個咱老百姓的美食。”
食材明細
- 香草 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香脆南瓜花的做法步驟
1、將南瓜花洗淨
2、去掉花蒂和花芯,瀝乾
3、把麪粉攪成厚漿糊狀,再加入鹽,打入一個雞蛋繼續攪拌均勻
4、熱鍋加入菜籽油,油溫至7成把掛了麪漿的南瓜花一朵一片入鍋用中小火煎黃,反個面再煎黃,推鍋邊瀝盡油出鍋
5、煎好裝盤,淋上番茄醬,嗯,外脆了軟
6、再來一個用南瓜花燒的湯
小竅門
麪糊糊要調得稠一些,南瓜花容易掛上,好煎一些。
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