炸蘿蔔絲肉丸的做法,炸蘿蔔絲肉丸怎麼做
“俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”有的一年之中吃蘿蔔最好的季節,當然要好好研究一下用蘿蔔做出美食咯。爸爸經常做蘿蔔燒肉,香甜美味。今天我要用蘿蔔和肉做一個新吃法。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸蘿蔔絲肉丸的做法步驟
1、從菜地裏拔了兩個紅蘿蔔
2、去皮擦成絲,用熱水浸一會兒
3、同時,將肉剁成肉糜,放入擠幹水分的蘿蔔絲中
4、加入適量的油、鹽、生抽、料酒、雞精、澱粉,攪拌均勻
5、鍋中放入適量的油,待油七成熱時,將搓好的蘿蔔絲肉丸放入鍋中,小火炸
6、等肉丸炸至表面微黃,撈出瀝乾油,在放在有吸油紙的盤子中,裝盤即可
小竅門
1、各種調料可根據個人口味調整;
2、澱粉可以多放點,不然很容易炸的時候散開;
3、表面微黃即可撈出,這時蘿蔔絲肉丸中的肉已經熟了,且口感鮮嫩多汁。
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