冰粉黑米撈的做法,冰粉黑米撈怎麼做
“天熱了,來碗經典的冰粉黑米撈涼快一下吧。童年時吃冰粉,都是用冰籽手搓的,記憶裏那一勺黑米糯超級美味爽口。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰粉黑米撈的做法步驟
1、黑米加糯米提前用水泡,大概三小時左右。
2、加入稍微多的水,把黑米飯蒸出來,程序跟蒸米飯是一樣,只是水略微多些。
3、蒸飯的時候,準備好材料做冰粉。
4、開水燒好後,倒入乾淨的模具。
5、倒入冰粉粉。
6、攪拌均勻,涼透,放入冰箱冷藏兩個小時左右。
7、紅糖準備好,最好多點糖,把汁水弄濃郁些。
8、倒入開水,攪拌均勻,涼透後放入冰箱冷藏。
9、蒸好的黑米飯,雙手沾飲用水,團成圓狀,放入碗裏,入冰箱冷藏。
10、取出做好的冰粉,切塊,放在黑米團周圍。
11、澆上涼涼的紅糖水,挖一勺米酒,超級美味的冰粉黑米撈就做好了。
小竅門
裏面還可以加上少許山楂碎,水果粒什麼的,看個人口味。我個人不太喜歡山楂,更喜歡這種經典口味的。紅糖水、黑米飯都最好放冰箱冰鎮以後,再淋上冰紅糖水,這樣整個口感非常冰爽。
-
芝麻醬油麥菜的做法,芝麻醬油麥菜怎麼做
“綠油油的一小菜葉子,配上濃郁的芝麻醬,點綴着蒜末,味道別提有多贊!”食材明細主料油麥菜(適量)輔料芝麻醬(適量)大蒜(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬油麥菜的做法步驟1、材料:油麥菜調味:芝麻醬、大蒜、鹽2、油麥菜用清水沖洗淨浮塵,放入淡鹽水中...
-
醬雞爪子的做法,醬雞爪子怎麼做
“前一陣的泡椒雞爪子吃夠了,做個簡單的醬雞爪”食材明細主料雞爪子(適量)輔料花椒(適量)香葉(適量)醬油(適量)幹辣椒(適量)味精(適量)大料(適量)圓蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬雞爪子的做法步驟1、雞爪洗淨中間切一刀,焯水,撈出2、焯水後的雞爪再加...
-
跳水泡菜的做法 爽脆可口---跳水泡菜 跳水泡菜怎麼做
“川人的泡菜大致可分爲老鹽水泡菜和跳水泡菜兩類。其中跳水泡菜是最簡單易做的,一般都是頭天泡第二天就吃,成都人也把這種泡菜叫做“洗澡泡菜”。跳水泡菜屬於泡菜裏的小清新,脆生生的,香甜爽口。泡的內容按季節各不相同,仔姜、黃瓜、辣椒、菜頭、萵筍、蘿蔔、白菜...
-
手撕雞的做法 熱拌冷吃手撕雞 手撕雞怎麼做
食材明細主料雞腿(2只)輔料蓮藕(半截)配料蔥花(適量)辣椒油(適量)姜(適量)大蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手撕雞的做法步驟1、雞腿2只,洗淨備用。2、一鍋水燒開放入雞腿,蔥、姜、蒜,鹽適量。3、在煮雞腿的時候把藕切成片,備用。4、雞腿煮爛,筷子可以...