巧克力奶油霜的做法,巧克力奶油霜怎麼做
“基礎奶油霜的變化,用來搭配巧克力口味的點心。有了基礎奶油霜,巧克力口味的製作就非常簡單了。把君之的分量減了一半,就這麼些,也得用上好一陣子了。往日,爲着少少許的用量,是決計不肯做的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力奶油霜的做法步驟
1、用料
2、用料
3、巧克力切碎屑,放入碗中
4、坐在熱水中,隔水加熱
5、加入牛奶
6、不斷攪拌至完全融化
7、取出碗,晾涼至室溫
8、基礎奶油霜倒入大碗
9、一邊攪打一邊加入巧克力液,至充分攪打均勻
10、加入白蘭地
11、攪打至順滑細膩
小竅門
因爲沒有朗姆酒,用了白蘭地來替代。
隔水融化巧克力的時候,注意不要讓水濺到碗中,溫度也不要太高
基礎奶油霜應先回至室溫再使用。
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