抹茶戚風的做法 蕎麥蛋糕之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶戚風的做法步驟
1、準備好材料,抹茶粉和低筋麪粉分別過篩
2、蔓越莓切小篩一下面粉
3、少量溫熱水化開抹茶粉,再加入剩下的溫熱水和色拉油拌勻
4、加入低筋麪粉拌勻
5、加入蛋黃拌勻成抹茶蛋黃糊
6、蛋白打至粗泡分三次加入砂糖打到小彎鉤提起打蛋器不滴落
7、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中輕輕拌勻,再倒入剩下的蛋白中輕輕拌勻
8、加入蔓越莓輕輕拌勻
9、入模,輕輕震幾下,170度35到40分鐘,烘烤時間視自加烤箱調整
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