甜酒釀的做法 甜酒釀(釀白酒) 甜酒釀怎麼做
“老公不會喝酒,卻極喜歡家釀白酒,兒子也是菜場雖有的賣,但吃的總不過癮,所以就自己動手做,這是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,孃家一點,姐家一點的,大家一起分享,吃這才更有味,嘿嘿……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜酒釀的做法步驟
1、糯米淘好後浸泡倆小時
2、甜酒麴一包,甜酒麴菜場調味品店有售
3、甜酒麴剪開倒到小碗裏
4、敲細了的甜酒麴待用
5、開始蒸米飯了
6、我用的是三層蒸鍋
7、蒸好了的糯米飯
8、趁熱用冷水沖涼透
9、沖涼好後的糯米飯
10、撒上甜酒麴用手攪拌均勻
11、攪拌好後邊上壓緊,中間留孔,以便發酵
12、正在發酵的米酒,中間在冒小泡泡哦
13、經過36小時的發酵,好了,可以吃了,口感老好了。
小竅門
糯米蒸前先泡個兩小時,這樣蒸的時候容易熟。蒸米飯可以就夏天而言,甜酒釀發酵一般24小時後基本就可以吃了,但要口感更好,就發36個小時左右,看自己的口感定,我是發了36個小時,發好後裝罐,蓋上保鮮膜,放入冰箱,想吃的時候裝一碗,大快朵頤。
-
懶人楊枝甘露的做法,懶人楊枝甘露怎麼做
“閉眼想象一下微風拂過的午後暖綿綿的陽光倒在軟乎乎的沙發聽着懶洋洋的音樂濃郁的芒果香西柚的酸爽夾雜着一點椰香豈不妙哉遂下決心一試以振士氣勇敢邁出甜品DIY的第一步懶人甜品的關鍵在於簡便,精髓則在寵愛自己……”食材明細主料西米(50g)芒果(2個)西柚(1個)木瓜...
-
脆脆盒的做法,脆脆盒怎麼做
食材明細主料餛飩皮(適量)輔料豬肉末(適量)臘肉(適量)香蔥(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)辣椒粉(適量)蔥香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆脆盒的做法步驟1、雞蛋打成液體狀。2、雞蛋裏放入豬肉末,有臘肉的話放點臘肉,(沒臘肉的可加點蔥花一樣好吃。)加入半勺鹽,半勺雞精,少...
-
蜜桔銀耳的做法,蜜桔銀耳怎麼做
“適合夏季吃,酸酸甜甜的!!還可以當成下酒的小菜!!!”食材明細主料銀耳(一朵)輔料蜜桔罐頭(245克)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蜜桔銀耳的做法步驟1、銀耳一朵,家人少的話半朵就OK。2、蜜桔罐頭一瓶,我本人喜歡蒙清牌的或家家紅。3、用涼水泡發銀耳,不能用熱水。4、泡...
-
蜜汁玫瑰山藥的做法,蜜汁玫瑰山藥怎麼做
“玫瑰可以起到補血養氣,滋養容顏的作用。花可提取玫瑰油,乾花雷根可入藥.具有清熱消火、美容養顏的奇特功效。山藥最大的特點是能防止心血管系統脂肪沉澱,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積。”食材明細主料山藥(200g)鮮玫瑰花(一朵)輔料白...