銀耳西瓜盅的做法,銀耳西瓜盅怎麼做
“銀耳西瓜盅據說是清朝御膳房第一解暑佳品,上學的時候,媽媽夏日必做的飲品之一,在這炎熱的夏日,也輪到我做給媽媽品嚐,希望能給家人帶來一絲涼爽,也能品嚐到幸福的味道!
銀耳,又稱白木耳,是一種生長於枯木上的膠質真菌,因其色白如銀,故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面,且有一定的藥用價值,歷來與人蔘、鹿茸同具顯赫聲譽,被人們稱爲“山珍”、“菌中明珠”。
銀耳的作用:
1.銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;
2.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;
3.銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚;
4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力;
5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀耳西瓜盅的做法步驟
1、準備好原料:銀耳、蓮子、枸杞。
2、西瓜一個。
3、銀耳泡半小時。
4、半小時後銀耳泡開。
5、銀耳去掉根蒂,洗淨,切碎備用。
6、銀耳加水放入電壓力鍋中,燉半個小時。燉的時間長一點,銀耳就能成膠狀。
7、半小時後閥門落下,打開鍋蓋。
8、加入冰糖。
9、加入蓮子再燉二十分鐘。
10、燉銀耳的時候,可以準備西瓜了,切開,挖出西瓜球備用。
11、20分鐘後閥門落下,打開鍋蓋,加入枸杞,放涼。等銀耳蓮子湯涼後,倒入西瓜盅裏。
12、再加入西瓜球,攪拌均勻。
13、蓋上西瓜蓋,用牙籤固定好,放置冰箱裏二十分鐘,使之味道互相融合。
14、趁等候的時間,把剩下的西瓜就可以榨成汁來喝。
15、20分鐘後,從冰箱裏取出,打開蓋,一陣涼爽迎面而來,就可以盛出來。
16、慢慢享用。
小竅門
1、購買銀耳時,一定要留意色澤,以色白或微黃者爲佳。若銀耳顏色過白,可能是化學試劑熏製的結果,不宜購買。
2、銀耳加蓮子:有固塞的作用;銀耳加枸杞:適合大便乾燥的人。感冒、咳嗽的不宜食用。
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