田園雞骨湯的做法 【煲湯】田園雞骨湯 田園雞骨湯怎麼做
“應有位美食家好友的留言,讓我把上次做的那篇【香煎雞腿肉】日誌中提到把雞骨頭剔掉後另做煲湯喝;讓我把雞骨頭單獨作爲煲湯菜譜來發表,今天終於得空買來了食材,煲好了這湯,雖說沒放肉煲,可是加了蔬菜煲湯,就取名爲“田園”吧!謝謝“顏色不明”這位好友的提醒。
剃出來的雞腿肉不知道怎麼做的話,可以參考下我的這篇日誌”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
田園雞骨湯的做法步驟
1、準備好材料。
2、雞腿解凍好後洗淨備用。
3、在雞腿的一側用剪刀破開,慢慢將骨頭剃出來即可。
4、姜2片,胡蘿蔔洗淨切片備用。
5、香菇洗淨後切片,玉米切塊。
6、內脂豆腐切成小塊。
7、鍋內加冷水把雞腿骨放入燒。
8、燒至有血沫燒出即可關火,撈出沖洗乾淨。
9、鍋內加入薑片和雞腿骨,倒入涼水,再加入1茶勺料酒和半茶勺醋,蓋上蓋開始煲。
10、鍋內水開後,加入玉米塊後繼續煲。玉米煮出香味後把香菇和胡蘿蔔片放入一起煲3分鐘左右。
11、最後關火,把內脂豆腐放入,加入小勺鹽調味,滴幾滴香油即可。
12、很適合口味比較淡的朋友喝呢!
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