西蘭花雞蛋疙瘩麪湯的做法 疙瘩湯——西蘭花雞蛋疙瘩麪湯 西蘭花雞蛋疙瘩麪湯怎麼做
“第一次上傳菜譜,因爲照相技術有限~也只能學學別人的樣子粗略模仿一下咯~
今天看了看魔方里面有疙瘩湯的做法,想想家裏還有面粉,和昨天剩下的西蘭花,我就混搭了一下,嚐嚐味道還是挺好吃的,就介紹給大家看看吧~有時間的可以試試哦!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花雞蛋疙瘩麪湯的做法步驟
1、把材料準備齊全,需要剪刀一把~小蔥兩棵,海苔半張(紫菜一小撮)西蘭花一塊,雞蛋一個
2、把西蘭花剪成小朵兒~然後把海苔剪成細絲,小蔥剪成蔥花兒
3、然後把麪粉放入碗裏,用小勺子一點一點的加水,一定要一點一點的加水,攪拌成疙瘩備用
4、鍋裏水燒開(我用的是昨天晚上剩下的肉湯,免得浪費嘛~)
5、放入西蘭花煮一分鐘
6、然後把麪疙瘩倒進去快速攪拌開,免得胡成一坨,然後加入適量的鹽,糖,耗油,生抽煮開
7、把雞蛋打散倒入鍋裏煮開(我喜歡用這樣的方式,把雞蛋圓一點的那頭敲破一點點,然後扒開一個口子,因爲有那層模所以雞蛋不會外漏,用的時候直接用筷子戳破那層膜攪一下倒進去就行了)
8、放入海苔攪拌均勻出鍋~
9、撒上蔥花兒和一點點芝麻香油就OK啦!~海苔的味道挺濃郁的,西蘭花脆脆的,帶着香蔥的味道,是作爲早餐的首選!
小竅門
合面疙瘩的時候一定要慢慢的加水,這樣麪疙瘩纔會成型。
沒有海苔的直接放一點點紫菜就好啦~
最後加上一點點香油會讓疙瘩湯更出色的!
只要有雞蛋的菜餚基本我不會放味精雞精之類的東西,只用糖代替體味!你們不介意的可以在出鍋的時候放一點雞精提鮮哦!~
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