養顏烏雞湯的做法,養顏烏雞湯怎麼做
“烏雞湯具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
養顏烏雞湯的做法步驟
1、烏雞斬大塊,用一塊姜拍散,一撮花椒煮開水,把烏雞放入焯開5分鐘。
2、焯好水的烏雞撈出洗淨瀝乾水分。
3、需要提前準備的材料有:枸杞子、幹百合片、紅棗、香菇、蓮子。
4、香菇,幹百合,蓮子提前浸泡。
5、香菇切塊,蓮子,百合洗淨。
6、取一電飯鍋內膽,放料酒和精鹽攪拌均勻,放入烏雞,香菇,蓮子、百合,薑片一起倒進去,加入適量的涼開水。
7、電飯鍋通電按上時間,煲上1-2小時。
8、時間到鍋加入紅棗和枸杞,再煲5分鐘。
9、撇去浮油,過濾湯汁,趁熱喝湯吃肉。
10、成品圖。
小竅門
烏雞洗淨後,放入沸水中滾5分鐘,不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。
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