酸湯羊肉的做法 初春的養陽湯菜------酸湯羊肉 酸湯羊肉怎麼做
“初春,乍暖還寒,人們的衣食住行和冬天比較都有了變化。中醫養生講"春夏養陽",即春夏之時,自然界陽氣升發,養生者宜順時而養,護養體內陽氣,使之保持充沛。這道湯菜-----酸湯羊肉中的主料羊肉,早在李時珍的《本草綱目》中就有論述:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”對於怕冷,尤其是手足怕冷的女同胞們大有補益作用!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸湯羊肉的做法步驟
1、羊後腿肉頂刀切薄片
2、配料圖
3、調料圖
4、配料香芹切段,黑木耳撕小朵,土豆澱粉洗淨備用
5、炒鍋燒熱放少量橄欖油,放入蔥姜炒香
6、放入略肥的羊腿肉煸炒片刻
7、放入白胡椒粉煸炒,烹入少量料酒
8、放入適量熱水煮開
9、將土豆粉放入
10、放入香芹
11、放入黑木耳
12、將羊腿肉放入,所有材料在鍋中攪勻略煮
13、鍋中放適量鹽,放入生抽調味上色
14、倒入適量料酒去羊肉腥羶之氣
15、放入一湯勺米醋
小竅門
1:這道菜中白胡椒粉和米醋的量都比較多,偏酸辣口味
2:白胡椒粉要先放煸炒一會,米醋要到最後關火前再放,這個順序使原料的酸辣味很好的滲透出來
3:所有原料配料幾乎是一起放入鍋中,不用煮太長時間,2分鐘羊肉變色即可,因爲羊肉切的片較薄,如果時間長了,就嚼不動了!
4:這道湯菜酸辣適中,邊吃菜邊喝湯,是一道很好的暖身菜品
-
鴨血粉絲大集合的做法,鴨血粉絲大集合怎麼做
“一個大雜燴的湯,實在不知道叫啥名,只是家裏有些麪筋和粉絲,再加些香菇等,做個沒什麼技術含量的湯,沒放一點味精卻鮮香撲鼻”食材明細主料鴨血(適量)粉絲(適量)輔料香菇(適量)雞肝(適量)麪筋(適量)蒜泥(適量)小蔥(適量)配料鹽(適量)白胡椒(適量)色拉油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡...
-
夏日營養靚湯的做法 胡蘿蔔冬瓜排骨海帶湯——夏日的營養靚湯 夏日營養靚湯怎麼做
“夏季多喝湯不僅有利於健康,調節口味,補充體液,增強食慾,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收,能防病抗病。在我家裏每餐都會有湯,飯前喝湯可以開胃,湯裏營養多多,還有益健康。今天給各位朋友介紹另一道海帶湯,希望大家喜歡。海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳...
-
蠣蟥蘿蔔絲湯的做法,蠣蟥蘿蔔絲湯怎麼做
食材明細主料蠣蟥(10只)輔料大紅蘿蔔(半個)粉絲(1團)香蔥(適量)配料白胡椒粉(適量)鹽(適量)大蔥、(適量)油、(適量)姜(適量)雞湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蠣蟥蘿蔔絲湯的做法步驟1、1-4圖,原料。2、.......3、........4、.........5、蠣蟥在清早時去買比較新鮮是活的,...
-
鮮美鮁魚湯的做法,鮮美鮁魚湯怎麼做
食材明細主料鮁魚(一條)韭菜(適量)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)水(適量)配料油(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)鮮美鮁魚湯的做法步驟1、鮁魚一條,洗乾淨,把肚子裏的東東都去掉,把魚切成段兒,5-7釐米厚吧,控幹(不聽話煎魚的時候你就該吱哇亂叫了哦)。2、韭菜適量,有個一兩就...