酸菜羊肉湯
冬天來了,是非常的適合喝羊肉湯的季節。下面小編就爲大家介紹一種酸菜羊肉湯,這各種美食的做法,這種美食的味道真的非常的好吃,讓人,吃了之後非常留戀他的味道,他的味道真的超級的美味,下面小編就爲大家介紹,快點跟隨小編的步伐一起來看看吧。
酸菜羊肉湯
酸菜羊肉湯的做法一
主料:羊肉、酸菜
配料:蘑菇、香菇、蔥、姜、蒜、辣椒
調料:鹽、味精、胡椒粉、黃酒
做法:
1、準備好蘑菇、羊肉、酸菜。
2、把蘑菇、香菇、羊肉切成片、酸菜切成小塊。
3、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
4、鍋中入油燒熱加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
5、加入羊肉炒。
6、再放入黃酒炒去羶味。
7、倒入開水煮熟。
8、熟後加入蘑菇、香菇、酸菜燒5分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
酸菜羊肉湯的做法一
原料:羊肉300G、酸菜半棵、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥花、薑片、香菜末少許。
做法:
1、羊肉洗淨切片,酸菜切絲。
2、把羊肉片放碗中加醬油,料酒,胡椒粉抓勻,醃製半刻。
3、鍋中放入油,爆香蔥姜,加入酸菜翻炒,然後加入足量水,煮開,
4、放入羊肉片,開鍋後撇去浮沫,轉小火燉到羊肉熟軟即可,調入鹽,撒上香菜末。、
酸菜羊肉湯的做法三
原料:酸菜、羊肉片、幹海米、蔥、姜、大料、鹽、雞精。
酸菜羊肉湯的做法
1.鍋中放冷水,下入羊肉片,開鍋後去除浮沫。
2.酸菜洗淨,攥幹水分下入鍋中.
3.將洗好的幹海米、蔥花、薑片、大料、鹽,一起下鍋煮沸。
4.喜歡吃爽脆的酸菜,開鍋煮十分鐘即可,然後調入雞精。
酸菜羊肉湯的做法四
食材:羊肉、酸菜、香菜、香蔥、蒜瓣、生薑、豆瓣醬、乾紅辣椒;
步驟:
1、羊肉請店家斬塊,回家後清水浸泡一會,濾去血水,冷水下鍋,放蒜瓣、薑片、蔥結、料酒、香葉、八角、桂皮等,水燒開後,再煮三四分鐘,撈出羊肉,在流動的溫水中衝去浮沫;
2、焯好水的羊肉塊放入電飯煲或電壓力鍋,加適量清水,燜煮四十分鐘左右;撈出羊肉塊,瀝乾湯汁,湯水做底湯用;
3、酸菜切碎,清洗幾道,再用清水浸泡一會,攥幹水份備用;
4、蒜瓣、生薑分別拍破;乾紅辣椒洗淨;
5、坐鍋熱油,下入豆瓣醬,小火煸出紅油;下入蒜瓣、生薑、乾紅辣椒,爆出香味;下入羊肉塊,翻炒片刻,加少量鹽提前入味;下入酸菜,倒入羊肉湯,湯水燒開後,再小火燜煮二十分鐘左右,加鹽調味,撒上香菜或蔥花,即可關火。
以上就是關於酸菜羊肉湯的做法,這種美食非常的有營養,而且,非常的溫暖,在非常寒冷的冬天,喝上這樣一碗羊肉湯,真的是非常的享受的一件事情,所以想要學習的朋友就快來學習吧,不要錯過了這樣一道美味,然後能夠讓大家,好好的享受生活。就從酸菜羊肉湯開始吧。
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