白蘿蔔粉絲丸子湯的做法,白蘿蔔粉絲丸子湯怎麼做
“在寒冷的季節裏,和羊肉蘿蔔湯是第一選擇。冬吃蘿蔔,夏吃薑,不勞醫生開藥方。和羊肉湯暖身,保健。適合任何人。如果不能吃辣椒,可以不放。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
白蘿蔔粉絲丸子湯的做法步驟
1、主料:羊肉餡半斤,白蘿蔔一個,綠豆粉絲一把。
2、調料:十三香粉適量,鹽一勺,海鮮醬油一勺。辣椒油一勺,花椒粉少許。土豆粉兩勺,雞蛋一個。水半杯。
3、用一個雞蛋和土豆粉,水調羊肉餡。放適量鹽,海鮮醬油,十三香粉醃製10分鐘。調餡手法是用筷子順時針攪拌肉餡,使肉餡上勁。粘稠。不要放水太多,也不能放油。
4、鍋放清水,用小茶勺舀肉餡,下入到開水鍋裏,汆成丸子。
5、當丸子煮熟以後,用笊籬撈出控水。
6、切蘿蔔絲和蔥花備用。
7、把鍋刷乾淨,熱油,炒蔥花,衝入開水熗鍋。
8、在湯鍋裏下蘿蔔絲,煮兩分鐘。
9、再下入粉絲和少許花椒粉煮熟。
10、放入一勺精鹽。
11、放入汆好的丸子。
12、喜歡吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。
小竅門
粉絲不能煮時間長。
不要放鹽多。
肉餡裏面有鹽和醬油。湯不放醬油。
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