果仁三絲的做法,果仁三絲怎麼做
“納米不在幼兒園裏吃飯,家裏的早飯也不能對付,這孩子吃的少,常常不能把準備的食物都吃掉,米媽也習慣了多準備幾種,讓孩子有選擇的餘地,時令的小菜自然不能少了。
蒸雞蛋要好幾天吃一次纔會感到新鮮,昨天吃了鹹鴨蛋,今天已經不喜歡。小菜也要天天的換,要不然一樣的不喜歡吃。
一向不喜歡存菜的米媽現在也學着往冰箱裏存菜了,要不然真沒有辦法操作了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
果仁三絲的做法步驟
1、材料圖 黃瓜去皮,土豆去皮。
2、將黃瓜胡蘿蔔土豆分別刨絲。
3、將花生仁同油一起下入乾淨的小鍋中,小火加熱,炸香花生仁。如果有現在的五香花生仁更好。
4、燒一鍋水,將土豆絲和胡蘿蔔絲焯水,水開下鍋,再開出鍋,需要過涼。
5、炸香的花生仁放在擂臼中搗碎,一部分放在三絲上,一部分留下。
6、取一小碗,將姜磨成薑末,加生抽,花椒油,辣椒油,鹽糖香油一同調成汁。
7、倒入處理好的三絲中拌均勻即可
8、裝盤子上後再放上餘下的花生碎。
小竅門
關於蔬菜焯水,往水中加入鹽可以讓菜入味兒,加入油可以讓綠葉菜保持碧綠。焯水時水面要寬,如果喜歡脆脆的口感,焯水後要馬上過涼。
關於蔬菜切絲,可以淘一個合適的刨絲器,會很省力的。刨絲器有很多種,一定要那種能刨出真正的絲絲來的纔可以。
關於配菜,其實三絲可以換成你喜歡的其它菜絲,果仁也一樣,可以換成大杏仁,開心果或者巴旦木或者芝麻,很隨意的。加了果仁加了營養,也豐富的口感。
如果有時間,可以把花生放烤箱裏稍烤一下,去掉紅衣。
-
魔芋粉炒腐竹的做法,魔芋粉炒腐竹怎麼做
“這種魔芋粉是像乾粉條一樣,需要泡發後再炒。口感非常好,爽滑又勁道,咱們家都很喜歡吃。”食材明細主料魔芋粉(4條)腐竹(4條)輔料青椒(兩個)木耳(少許)水(適量)澱粉(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蠔油(適量)鮮貝露(適量)糖(適量)雞精(適量)香油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魔芋粉炒...
-
通心菜,美味通心菜
“這款菜式可謂家家戶戶都會炒,而且都會喜歡.最重要的是它炒出來是青綠的,而不是黃色的.這個菜,很容易就可以學會而且又好吃,趕快去嘗試一下吧.”食材明細主料通心菜(一紮)輔料蒜蓉(少量)配料油(少量)鹽(少量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味通心菜的做法步驟1、...
-
蔥姜炒蜆子的做法,蔥姜炒蜆子怎麼做
食材明細主料蜆子(400克)輔料大蔥(三分之一根)配料姜(5片)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔥姜炒蜆子的做法步驟1、蜆子泡水洗乾淨,蔥切小段,薑切片。2、鍋中加少許底油,油熱後倒入蔥姜爆鍋。3、鍋中倒入蜆子翻炒。4、之後分別加入適量料酒和醬油調味。5、繼續翻炒一...
-
蹄筋燴三鮮的做法 可誘人的------蹄筋燴三鮮 蹄筋燴三鮮怎麼做
“春節過後,剩冰箱的東東需要一點點處理,這些東東放在一起,無論從吃口、營養價值等方面,都是不錯的。這道菜一定少不了勾芡,使味道更入味。”食材明細主料蹄筋(適量)蝦仁(適量)目魚(適量)黑木耳(適量)魚丸(適量)方腿(適量)生粉(適量)輔料蔥(適量)配料白胡椒粉(適量)雞精(適量)其他(口味)燴...