香辣豆皮的做法 絕對下飯菜---香辣豆皮 香辣豆皮怎麼做
“幹豆皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
這道香辣豆皮幹香油亮,香辣開胃,絕對是打開你味蕾的一道下飯菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豆皮的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、幹豆皮用清水浸泡1-2個小時,洗淨備用。
3、紅蘿蔔洗淨切片,青紅椒切塊。
4、準備好所有的調味料。
5、炒鍋到油燒熱爆香蔥薑蒜和泡椒。
6、加入一勺辣黃豆醬。
7、再加一勺油辣子。
8、炒出香味。
9、倒入豆皮翻炒均勻。
10、加入胡蘿蔔和木耳繼續翻炒。
11、加入適量的生抽。
12、在加入糖和鹽。
13、翻炒均勻後加入青紅椒塊。
14、淋入香油。
15、全部翻炒均勻關火。
小竅門
木耳提前泡發好洗淨備用。
幹豆皮浸泡,中間要換一次清水,泡過的豆皮用手擠幹水分,沖洗乾淨,這個過程要重複幾次,這樣豆皮纔不會有異味。
炒菜的過程中不要加水,幹炒出來的豆皮口感有韌勁,纔好吃。
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