豆腐釀糯米的做法 客家油炸豆腐釀糯米 豆腐釀糯米怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆腐釀糯米的做法步驟
1、糯米洗乾淨用清水浸泡3到4個小時。
2、把肉切好放調料調好味。
3、切好蘿蔔用鹽醃着。
4、豆腐用水煮5分鐘。
5、撈出切好,把中間小部分白色的挖出。
6、把糯米下鍋小炒一會收水。
7、加開水沒過米就可以了,蓋鍋燜熟。
8、米飯熟了裝好。
9、肉下鍋炒出油。
10、再把米飯倒回鍋裏和肉一起炒片刻。
11、釀好豆腐
12、下五花肉炒,蘿蔔洗乾淨鹽和肉一起炒。
13、加開水,放香油、耗油、生抽、鹽蓋鍋燜到還有少部分汁就好。
14、把蘿蔔和炒的肉墊低,把剩下的汁淋在豆腐上。
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