扇貝花肉白菜燉粉條的做法,扇貝花肉白菜燉粉條怎麼做
“家常亂燉,鹹鮮味美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
扇貝花肉白菜燉粉條的做法步驟
1、將白菜沖洗乾淨,撕成塊,葉子和菜梗分開。
2、花肉切片,蔥薑蒜、幹辣椒改刀備用。
3、土豆粉條提前用清水泡軟,扇貝肉沖洗乾淨。
4、炒鍋放油燒熱,放花肉煸幹水分,炒出油脂,放入蔥薑蒜炒香。
5、放入五香粉、老抽翻炒片刻。
6、先放入白菜梗翻炒至斷生。
7、放入扇貝肉翻炒均勻。
8、放入白菜葉。
9、放入鹽。
10、放少許白糖。
11、放入泡好的粉條。
12、放入雞精。
13、翻炒均勻、入味。
14、成品。
小竅門
1.先難後易。先放較難成熟的花肉、白菜梗,待其基本成熟,再放容易成熟的白菜葉和泡軟的粉條,達到共同成熟。
2.菜無定式,一切從實際出發,靈活運用。
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