流心巧克力cupcake怎麼做又香又好吃
主料
黑巧克力 :130黃油 :150
砂糖 :130
低筋麪粉 :100
雞蛋 :5只
輔料
巧克力塊 :適量具體步驟
1. 1.首先把材料都準備好,黃油室溫軟化,雞蛋也解凍,低粉過篩
2. 2.打發雞蛋(我是一隻一隻打的,以防有壞雞蛋)在打化的雞蛋中,放去砂糖,之後進行漫長的打化,直到雞蛋和砂糖完全融爲一體,(那時候你會看到雞蛋變得膨脹)
3. 3.在打發前,你要把巧克力和黃油放在一個容器中,隔水加熱,使兩者完全融化。
4. 4.把已經過了篩的低粉倒入雞蛋液中,繼續用打蛋機打發,順時針打發.(很累,繼續打,加油!)
5. 5.把步驟3的巧克力黃油液體倒入步驟4中的雞蛋麪粉中,繼續攪拌,直至全部均勻。
6. 6.烤箱180°預熱,把攪拌好的半成品倒入模具中,這時候就是做流心的時候,我們先把半成品倒到容器的一半,之後把巧克力塊插入,再用半成品覆蓋!這樣就完成了
7. 7.180° 10-12分鐘就可以了
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