泰式咖哩蟹的做法,泰式咖哩蟹怎麼做
“這道菜是看電視學來的,非常家常的做法,非常簡單的做法,一學就會,而且味道不錯,吃完蟹剩下的咖哩汁可以用來做炒飯、加點芝士做局飯,一點不浪費。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式咖哩蟹的做法步驟
1、梭子蟹清洗乾淨後斬件,加入少許鹽、胡椒粉、黃酒抓勻,醃製15分鐘。醃好後,蟹切口部位沾生粉上,鍋裏倒入較多的油,把沾過生粉的蟹塊放入油鍋中炸至金黃色
2、螃蟹炸好後盛出,鍋內留底油,倒入雞蛋液炒熟
3、雞蛋炒熟後盛出備用,鍋內留底油,放入薑片、蔥段、洋蔥粒翻炒
4、洋蔥炒出香味後,放入咖哩炒出香味
5、倒入事先炸好的螃蟹、雞蛋翻炒
6、鍋內倒入椰奶,椰奶量以剛淹到螃蟹爲好,開大火煮至椰奶開始收汁就可關火出鍋了
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