自制泰式咖喱蟹怎麼做又香又好吃

準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

主料

海蟹 ：6只

輔料

胡蘿蔔 ：1根
洋蔥 ：半顆
土豆 ：半顆
青咖喱 ：200
椰漿 ：1罐
白砂糖 ：2茶匙
生薑 ：8片
青蔥 ：1根

具體步驟

1. 帶着厚厚的微波爐手套，拿起小牙刷，準備將張牙舞爪的螃蟹沖洗乾淨；然後再用剪刀把螃蟹對半剪成兩半。

2. 將生薑蔥切片之後，放入2茶匙食用油入鍋，再把生薑蔥放入鍋內翻炒。

3. 等生薑蔥的香味出來的時候，把洗乾淨的螃蟹放入鍋內，大火翻炒3分鐘左右出鍋放入空盤內。

4. 將胡蘿蔔，洋蔥，土豆等配料切丁放入鍋內翻炒2分鐘左右，再倒入200g的青咖喱和滿滿一罐子的椰漿。用大火煮開之後再轉中火，這時候可以把剛剛熗過鍋的螃蟹倒進去一起煮了。

5. 用中火煮5分鐘之後，再轉至小火慢燉20分鐘左右。這時候的咖喱汁纔可以變得濃稠，螃蟹才能更加入味兒！

6. 這就是完成版的泰式咖喱蟹啦！別忘了切幾片青檸檬進行點綴喲！

烹飪技巧

咖喱很關鍵，個人推崇青咖喱。