清蒸紅膏蟹的做法,清蒸紅膏蟹怎麼做
“朋友送了4只紅膏蟹,每隻都是活鮮的,其中2只清蒸,這是最能品出蟹的原汁原味的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸紅膏蟹的做法步驟
1、把紅膏蟹用刷子洗淨
2、鍋裏放適量清水,把紅膏蟹放入鍋內的架子上,
3、剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋。
4、把紅膏蟹肚臍往上擺,水裏加薑片,料酒。
5、蒸12分鐘,悶2分鐘即可。
6、用薑末,料酒,鮮抽,香醋,鹽,糖,胡椒粉,調成蘸料。
7、吃時蘸上即可。
小竅門
1.海蟹屬於寒性,胃寒者少吃。
2.冠心病、高血壓、動脈硬化,高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。
3.姜可去寒,不可少。
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