可樂粟子排骨的做法 【可樂粟子排骨】值得你等待一年的美味菜式 可樂粟子排骨怎麼做
“一年一度的新鮮粟子上市了,等了足足一年的美味啊,雖然現在有許多反季節的東西,你要想吃粟子,其實什麼時候都有,冰凍的,各種各樣的粟子,一年四季都是能買到的,但不是新鮮的,口感上總是差了一些,而且,反季節的東西,還是不要吃的好,就算不是反季節的,是真空包裝的,要保存長時間,也是一定有許多保鮮劑,防腐劑的,還是不要吃多的好啊!現在,終於要本地見到新鮮上市的板粟了,趕緊的,板粟的美味美食,走起來!
今天的肉肉用了可樂來燜,燜出來是可以完全脫骨了,你完全不用擔心排骨會有咬不動的問題,因爲煮好後,有兩塊直接跟骨頭分開了,排骨酥爛了,粟子粉粉的,這個可樂排骨超好吃,具體多好吃,咱告訴你們,兩碗菜,小寶吃了一碗,另一碗吃不下,說:“你們都不許吃,我要留着明天送麪條的!”哈哈,你說,他有多喜歡呢,家裏有小朋友,又不太愛咬難咬的肉肉的,強烈推薦這樣一道菜哈!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可樂粟子排骨的做法步驟
1、粟子去殼,排骨焯水,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,蒜去皮切片,薑切片備用。
2、炒鍋中倒入1匙油,放入蒜片薑片爆香
3、再加入排骨。
4、爆至排骨兩面金黃。
5、加入適量的老抽。
6、再加入適量的生抽。
7、翻炒均勻。
8、然後倒入一瓶的可樂。
9、完全的沒過排骨,再加入小半勺的白醋。
10、大火燒開轉小火燜20分鐘。
11、20分鐘後,加入胡蘿蔔。
12、再加入粟子。
13、再小火燜20分鐘,至湯汁濃稠。
14、取出裝盤即可。
小竅門
1、排骨要先煎至兩面金黃,這樣吃起來比較香口。
2、可樂完全沒過排骨,中途是不能加水的,要保證可樂要一次性加足。
3、加入一點點的白醋,能使排骨更酥爛脫骨。
4、收汁的時候收濃一點,這樣吃着會更好吃哦。
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