油炸芸豆的做法，油炸芸豆怎麼做

“油炸芸豆，是真正外酥裏嫩的美味喔！不能吃太多的油炸食品，偶爾吃吃，再加上補充一些蔬菜，平衡一下，是不是一舉兩得的好方法呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸芸豆的做法步驟

• 1、芸豆洗淨，摘去筋,掰開。

• 2、放入開水中焯燙。

• 3、將焯燙好的芸豆放入鹽醃20分鐘。

• 4、麪粉中加水調成麪糊。

• 5、將芸豆蘸一層面糊。

• 6、油溫到7、8成熱,放入鍋中炸好即可。

• 7、外酥裏嫩

小竅門

判斷油溫到7、8成熱，可以從油溫還不高時就開始用筷子試幾次，直到筷子周圍產生小氣泡不斷上升，說明溫度足夠。一般這時油麪比較平靜，裏面沒有流動現象。