香辣南瓜萵筍炒雞丁的做法,香辣南瓜萵筍炒雞丁怎麼做
“香辣味的烤肉醬用在糯米雞裏好像倒不覺得怎麼辣。忽然就覺得,這些烤肉醬都沒怎麼正兒八經的做過菜。然而,除了純肉類,又能有些什麼素一點的菜品呢?雞胸肉,配上現成的南瓜萵筍,炒個香辣雞丁?
雞肉炒老了不好吃,還是先把南瓜燜到軟熟,再炒雞丁比較好。配了一點點洋蔥,這似乎是烤肉的標配?雖然不是烤肉,只是烤肉醬而已,也還是配一點點洋蔥。
配菜很多,而肉很少,吃起來比較沒有負擔。
香辣烤肉醬,把所有的小丁都染紅。而辣味,在這裏有了明顯的感覺。。。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣南瓜萵筍炒雞丁的做法步驟
1、用料:雞胸肉100克,南瓜100克,萵筍100克,洋蔥35克,大喜大香辣烤肉醬35克,澱粉少許,姜蒜適量。
2、姜蒜拍碎切末,其餘食材切丁。
3、在雞肉丁中加入澱粉和10克烤肉醬。
4、拌勻,醃製約半小時。
5、鍋中倒油,燒熱。
6、放入姜蒜爆香。
7、加入洋蔥,翻炒出香味。
8、放入南瓜萵筍丁,翻炒均勻,加少許水燜熟。
9、放入20克烤肉醬翻炒均勻。
10、出鍋,備用。
11、鍋中另倒少許油,燒熱。
12、放入雞丁劃散,翻炒至變色。
13、加入炒好的南瓜萵筍,翻炒均勻。
14、加入剩下的烤肉醬,翻炒均勻。
15、離火。
16、出鍋,裝盤。
小竅門
配菜可以根據自己喜好任意調整變化。
雞肉不宜久炒,變色即可,以免變老影響口感。
烤肉醬用料可以根據自己口味酌情增減。
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