蝦仁蒸茄盒的做法,蝦仁蒸茄盒怎麼做
“茄子炒着吃是公認的吸油大王,採用蒸的方式肯定健康的多,如果只是蒸一蒸茄子直接給孩子吃,會有股青檸味,覺得缺點油。之前柚媽發過將茄子蒸10分鐘,撕成條,加點芝麻油、生抽拌一拌,是1歲以上孩子吃茄子的好方法,而且全家都愛吃。
今天將茄子和鮮蝦結合,是9個月以上寶寶很好的手指食物,鮮美的蝦肉混合茄子的清香,清爽的口感會打開寶寶的胃口。一口下去,軟軟嫩嫩,基本不需要咀嚼,即使不喜茄子味的小盆友也不會抗拒,蒸完後只有清香聞不出茄子味。
參考月齡:9M+”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁蒸茄盒的做法步驟
1、食材:茄子半個,蝦仁8個,蛋清1個,胡蘿蔔20克,食用油10克,料酒5克。
2、蝦仁剁碎,胡蘿蔔丁一起剁碎。>>這樣的顆粒適合10個月以上的寶貝,想要更細膩就料理機攪拌,蝦比較鮮,還可以用其他海鮮,胡蘿蔔可以替換成其他蔬菜。
3、加入幾滴料酒,10克食用油和1個蛋清攪勻,多攪打幾圈,使餡和蛋清蓬鬆,放置醃製幾分鐘。
4、茄子一刀不切到底,一刀切到底。茄子皮不要去,去了蒸出來的茄子會散。從營養方面吃茄子最好不要去皮,因爲茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
5、將胡蘿蔔蝦泥餡塞入茄夾裏,餡多一點少一點都不要緊。
6、放入蒸鍋,冷水上鍋蒸10分鐘出鍋。
7、一口下去,軟軟嫩嫩,基本不需要咀嚼,即使不愛吃茄子的小盆友也不會抗拒,蒸完後聞不出茄子味。
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