墨魚乾炒韭菜的做法 墨魚乾炒韭菜(補腎壯陽滋補) 墨魚乾炒韭菜怎麼做
“家常韭菜炒墨魚乾,補腎壯陽菜品。墨魚乾使用的是個頭很小的野生小墨魚乾,剛曬的,特點是肉嫩味鮮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
墨魚乾炒韭菜的做法步驟
1、新曬的野生小墨魚乾約200克,泡水約半小時,取掉骨頭與眼睛洗淨瀝乾水份備用。
2、豬肉約50克,生薑,蒜頭,青辣椒幾個。
3、韭菜約150克,洗淨切段備用。
4、將墨魚冷水泡一小時左右,取骨洗淨切絲。
5、鍋內放少許油,再把豬肉下鍋略炒變白,加入處理好的墨魚絲翻炒。炒至水份差不多幹,加入少量米酒去腥,加入蒜頭薑絲。
6、將辣椒倒入,加少許水,少量生抽,然後蓋鍋。燜五分鐘左右。
7、加入韭菜,翻炒約3分鐘,試下鹹淡,需要鹽調入鹽,加入少許雞精。可以起鍋裝盤。
8、裝盤了哦,男女都需補腎。這道菜品補腎絕好的哦。
小竅門
墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,加上它滋味鮮美,遠在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。墨魚營養豐富,具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效,其味道鮮美,爲婦科食療佳品。對於女性來講,適當的吃一些韭菜,還可以美白祛斑,美容養顏,因此,談到韭菜的功效,功勞是很大的,不愧是養生保健的佳品。所以兩者結合更是有益。
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