公魚乾炒韭菜的做法，公魚乾炒韭菜怎麼做

“韭菜不僅可以當做普通的蔬菜食用，而且對預防和治療某些疾病都有一定的幫助，對於女性來講，適當的吃一些韭菜，還可以美白祛斑，美容養顏，因此，韭菜的功效，功勞是很大的，不愧是養生保健的佳品。
韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。
韭菜炒魚乾是一個非常搭配的快手家常菜，很適合上班一族的菜譜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

公魚乾炒韭菜的做法步驟

• 1、備好食材（魚乾提前浸泡十分鐘左右）。

• 2、魚乾泡好後清洗乾淨，韭菜清洗乾淨後切成段，拍上幾瓣大蒜備用。

• 3、熱鍋下適量油，把魚乾倒進小火煎。

• 4、魚乾煎至變微黃時把大蒜末加進炒香，並加進幾滴白酒。

• 5、接着把韭菜加進翻炒。

• 6、韭菜炒至斷生。

• 7、加適量鹽，醬油，白糖調味即可。

小竅門

1.魚乾一般比較乾硬，炒前最好用清水泡十分鐘左右。