蘿蔔小豆腐的做法,蘿蔔小豆腐怎麼做
“青蘿蔔、黃豆麪做出的小豆腐,是最經典的家常菜,還是糖尿病人及脂肪肝、減肥的最佳代餐。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔小豆腐的做法步驟
1、準備一個青蘿蔔,洗淨;
2、青蘿蔔擦成絲;
3、炒鍋放一湯匙植物油,油熱後放入蔥花爆香;
4、放入擦絲的青蘿蔔;
5、稍微翻炒一下,讓蘿蔔絲平鋪在鍋底,少放一點鹽;
6、撒入黃豆麪,用的是較粗的黃豆麪;
7、黃豆麪均勻的灑在蘿蔔絲上,同時倒入適量的清水
8、水量與菜及黃豆麪相平;
9、蓋上鍋蓋,中小火燉煮,大約10分鐘左右;
10、燉的過程中,要經常開蓋查看,可適當的翻動一下,嚐嚐豆麪的生熟,最後撒鹽調味,盛出即可;
11、吃的時候,可搭配一點拌好的鹹菜末
小竅門
黃豆麪的用量根據自己的需要,喜歡厚的就多放點黃豆麪,燉煮的時間根據黃豆麪的生熟進行調整,但是一定要燉熟。鹹菜末用鹹菜疙瘩切末,放點泡椒末、香菜、香油調均即可。
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