韭香魷魚卷的做法,韭香魷魚卷怎麼做
“魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量,預防成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
胖子用韭菜來搭配魷魚,成菜吃口脆鮮,有濃郁的韭香味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
韭香魷魚卷的做法步驟
1、魷魚洗淨去掉表面的一層膜。
2、在魷魚身生打十字花刀。
3、打好花刀的魷魚切塊。
4、韭菜洗淨切段。
5、熱鍋下油,放入薑絲熗鍋。
6、放入魷魚。
7、旺火炒至起卷。
8、加入韭菜段。
9、旺火翻炒至斷生。
10、加鹽翻炒均勻關火盛盤即可。
小竅門
此菜需旺火爆炒。
不要加味精。
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