菱角米炒蝦仁的做法,菱角米炒蝦仁怎麼做
“菱角是水生植物菱的果實,菱角的功效是健胃止痢,清暑解熱,益氣健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃潰瘍,痢疾,菱角食用禁忌是體虛內寒者不宜生食菱角,回老家去菜場買了點,和蝦仁一起炒了吃!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菱角米炒蝦仁的做法步驟
1、南美白蝦洗淨剝去外殼,後背劃開取出泥腸
2、處理乾淨後加點料酒、白胡椒粉、鹽醃製片刻
3、雜蔬粒和菱角米放入鍋中焯水
4、水開後立馬撈出瀝乾水分
5、起油鍋,倒入蝦仁炒至變色盛出
6、鍋中留底油,放入焯水後的雜蔬粒和菱角米翻炒
7、加入泡好的黑木耳繼續炒勻,加點鹽調味
8、再加入炒過的蝦仁
9、提前準備好芡汁:小碗里加入澱粉、清水、雞粉、蔥花拌勻,淋上芡汁炒勻
10、最後淋點香油
11、出鍋裝盤
小竅門
因爲我的蝦仁是冷凍白蝦剝的,所以加了點雞粉,如果是新鮮的蝦仁就不要加了
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