水煎梅菜肉包子的做法 【四川】水煎梅菜肉包子 水煎梅菜肉包子怎麼做
“又做了一次梅菜肉餡,這次,來做一次水煎包。
包好包子,醒發,平底鍋刷油,放入包子,倒水,加蓋,然後聽裏面茲啦啦的聲響。這樣的程序,並不是第一次見,但真正動起手來,心裏面卻有一百個鼓。不是擔心水少了,就是揣測是不是火大了,會不會鍋底焦糊?戰戰兢兢,終於等到出鍋,其實真不知道是不是應該出鍋了,看着包子模樣好像差不多成熟了,管他是好是壞,出鍋再說。。。
喜歡那焦黃的底兒。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煎梅菜肉包子的做法步驟
1、用料:麪粉350克,水180克,乾酵母3克,梅菜肉餡300克
2、將所有面團料倒入麪包機中,
3、攪拌成光滑麪糰。
4、放入大碗,置溫暖處發酵。
5、麪糰長大至兩倍。
6、取出,排氣,重新揉透。
7、搓成長條。
8、分割成10等分。
9、擀成圓片。
10、放入餡料,
11、捏出褶子,放在案臺上醒發20-30分鐘。
12、平底鍋燒熱,放入少許油,
13、放入包子,
14、倒入少量水,鋪滿鍋底。
15、立即蓋上蓋子,中小火煎烙。
16、待水分完全蒸發,包子熟透,熄火。
17、出鍋,趁熱食用。
小竅門
最後醒發時間需根據實際氣溫酌情調整。
若水分蒸乾後包子未熟,可再次加水蓋蓋燜至熟透。
趁熱食用最香。
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤爲重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
蔥油豆渣的做法,蔥油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個僞球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因爲精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因爲東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料蔥姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...