蒜香焗烤金針菇的做法 【蒜香焗烤金針菇】年菜預熱,教你做零難度卻讓你吃一口停不下來的烤箱菜 蒜香焗烤金針菇怎麼做
“明年一月底就要過年了,咱們的年菜要開始預熱起來了,哈——哈,是不是很早就預熱了呢,因爲大家都是要先學一遍,然後才能最後決定下來最終年菜的呢,所以,濤媽手腳比較慢,要一道一道的出,只能快一點的開始出起來,這樣大家也好方便先試一試喜歡不喜歡呢,今天出的是烤箱菜,今年估計會有幾道的烤箱年菜,因爲烤箱菜方便保溫,而且同時操作的時候不佔用竈臺,這樣同時出菜的時候速度就快了,以避免這頭上菜,等下道菜折騰下來,上道菜又涼了的情況出現。這第一道菜,先從最簡單,最省事,但濤媽認爲又好吃的菜做起。
一道簡單的素菜,材料很多地方隨處可見,不貴,好找,好做,又好吃,哈哈,這樣的菜在濤媽家是很受歡迎的,而且要做二倍的量,不然,呵呵,等小濤吃夠,你也就只夠吃上一口嚐嚐味道了哈,主菜金針菇,要吃這食材的朋友,纔跟着這道菜走哈,很簡單,而且很好吃的一道菜,走起!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香焗烤金針菇的做法步驟
1、材料圖。
2、金針茹去掉老根,留下嫩的部分,洗淨。蒜頭去皮剁成蒜茸,蔥切成蔥花備用。
3、生抽、糖加入適量的水,再加入適量的生粉,調成調料備用。
4、鍋倒入適量的油,燒熱。
5、加入蒜茸。
6、爆至蒜茸有點點的微金黃(不要爆到全部變金黃哈,那樣就不這麼好吃了)
7、倒入事先準備好的調料汁。
8、燒開後就可以用碗盛出來備用了。
9、烤盤上鋪上錫紙,雙層的比較好,不容易爛開,將洗好的金針菇撕小束放上去。
10、倒入事先煮好的醬汁。
11、像圖一樣包好。
12、烤箱上下火200度預熱10分鐘。將包好的金針菇放入預熱好的烤箱繼續上下火200度烤15分鐘即可。
13、烤好後的金針菇取出後趁熱撒上適量蔥花就可以開吃了哈。
小竅門
1、金針菇買嫩點的比較好吃哦,整把切掉底部適量的花的部分就可以了。
2、這道菜蒜要多,吃起來纔夠味,所以我用了一整個蒜,不喜歡吃蒜的朋友可以少放點哈,喜歡吃辣的朋友可以調入辣醬和辣椒,減少點糖的量,就可以做成香辣烤金針菇了哈。
★3、這點特別重要,關於這個醬汁,一、煮的時候要調的鹹一點。二、必須調入適量的澱粉,讓醬汁濃稠。三、醬汁不能多,只要像圖這樣,勉強蓋住一點表面就行了。三個原因就是因爲一點,菇類的食材一加熱,是一定會出水的,水會稀了鹹度,所以醬汁,不能多,不能鹹,還要夠濃稠,出來纔不會太多水汪汪的哈。
4、最後的蔥花可要可不要,我家經常不放的哈,一樣的好吃。
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