家庭版麻婆豆腐的做法,家庭版麻婆豆腐怎麼做
熱菜1.41W
“麻辣鮮香。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版麻婆豆腐的做法步驟
1、鍋中放適量油燒熱,放入豆瓣醬炒出紅油,再放入蔥花炒香,放入辣椒麪炒出紅油。
2、加入適量開水。
3、放入焯過水的豆腐丁,燉透入味。
4、放入胡椒粉、老抽、雞精,分次淋入紅薯澱粉。
5、撒上蒜苗碎和花椒麪。
小竅門
1.豆瓣醬很鹹,不再放鹽。
2.豆瓣醬要炒出香味和紅油,辣椒粉要炒出紅油。
3.澱粉要分次淋入,注意濃度。
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