香煎蘿蔔丸的做法,香煎蘿蔔丸怎麼做
“蘿蔔丸子是道美味的家常菜,由於一般是油炸所以不能多吃,做起來也很費油。其實丸子煎着吃也一樣的香呢,外皮雖沒有炸的那麼酥脆,香味可是一點不差。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎蘿蔔丸的做法步驟
1、蘿蔔洗淨去皮。胡蘿蔔是下腳料。
2、蔥,姜,胡蘿蔔剁碎。姜留一部分切片。
3、青蘿蔔用工具滑絲。
4、2和3中切好的料放在一起,加鹽攪拌,醃一會。
5、加麪粉,花椒粉攪拌,用筷子挑起可以成型即可。
6、鍋內加水燒開,將丸子團好放進蒸籠。
7、大火蒸10分鐘,虛火2分鐘待用。
8、煎鍋放油(比炒菜多點),下薑片煸出香味。
9、放入蒸好的丸子。
10、丸子各面用小火煎金黃。
11、停火,撒香蔥末。
12、裝盤撒點熟芝麻。
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