香芋燉豬尾的做法，香芋燉豬尾怎麼做

“豬尾含有較多的膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆，能促進青少年骨骼發育，延緩中老年人骨質老化、早衰。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋燉豬尾的做法步驟

• 1、豬尾巴清理乾淨剁成塊。

• 2、冷水下鍋焯水撈出。

• 3、姜、八角、桂皮、幹辣椒。

• 4、鍋中放一勺油，下入冰糖小火炒糖色。

• 5、放入焯水後的豬尾翻炒粘上糖色。

• 6、放入料酒、生抽、老抽翻炒上色，放入姜、八角、桂皮、幹辣椒。

• 7、添加足量熱水，燒煮40分鐘。

• 8、香芋去皮洗淨切塊。

• 9、放入香芋，加鹽調味，煮15—20分鐘。

• 10、香芋的粉糯和豬尾的軟糯不膩相得益彰，非常美味。