蒜香番茄澆豇豆的做法，蒜香番茄澆豇豆怎麼做

“豇豆鮮鹹爽口，加上番茄醬的獨特和蒜的濃郁，別有風味。不管是作爲夏季餐桌上是小涼菜，還是大排檔裏的下酒小菜，都是不錯的選擇。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香番茄澆豇豆的做法步驟

• 1、準備好需要的材料。

• 2、豇豆洗淨掰成段。

• 3、豇豆入沸水中燙熟。

• 4、放入番茄然後一起撈出過涼。

• 5、番茄剝去外皮。

• 6、燙好的豇豆濾幹水分備用。

• 7、大蒜剁成泥。

• 8、番茄切片。

• 9、鍋內放入少量花生油，放入番茄翻炒。

• 10、番茄用小火一邊加熱，一邊壓成泥，然後加入適量鹽，雞精調味即可出鍋。

• 11、豇豆放入碗中，加入鹽、醬油、雞精、香油攪拌入味。

• 12、豇豆碼入盤中，將番茄醬澆在上面，再放上蒜泥即可。

小竅門

1、如果不喜歡濃郁的蒜味，可以放進去和番茄一起加熱再吃就不覺得刺激了。
2、切番茄的時候，把裏面蒂部的青色切掉，這樣口感和顏色都比較好。
3、豇豆一定要用手掰斷，方便去除兩邊的筋，口感更好。