土豆乾兒炒肉的做法,土豆乾兒炒肉怎麼做
“新春盛宴,元氣滿滿中國年🇨🇳
新春盛宴,人人都是美食家🥟
土豆乾兒是在我們東北地區習慣做的一種乾菜,很受歡迎。
秋天陽光充足的時候(天氣晴朗,雨水較少),將土豆放在鍋裏蒸熟後,剝皮,切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬,晾曬時候要注意擺放均勻,陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃,可長期存儲。
是一種保留了土豆的營養但口感又不同於土豆的難得的美味佳餚。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆乾兒炒肉的做法步驟
1、曬得很好的土豆乾兒~土豆好,曬得乾淨,顏色好看,有質感,有一種特殊的香味兒。
2、土豆乾兒沖洗一下,用涼水泡3小時左右。
3、泡好撈出。
4、蔥薑蒜切好。
5、蒸肉切片兒。
6、炒鍋燒熱,放油,油熱放切好的蔥薑蒜翻炒。
7、放肉片兒翻炒。
8、放醬油翻炒。
9、放土豆乾翻炒。
10、放水少許翻炒,放鹽、味精翻炒、出鍋。
11、成品圖。
小竅門
土豆乾兒泡的時間根據實際情況而定。
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