清蒸恰恰魚的做法,清蒸恰恰魚怎麼做
“恰恰魚是潮州話的叫法”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸恰恰魚的做法步驟
1、恰恰魚去內臟去鱗片,清洗乾淨,在魚身切花刀,把薑絲塞進魚肚子裏,撒上鹽、味精,均勻塗抹魚身
2、蒸鍋大火燒開,一定要大火煮開上汽後,再放入恰恰魚蒸6分鐘左右,一般一斤魚蒸8分鐘,看自己魚多大調整時間
3、蒸好的魚倒掉盤裏的湯汁,鋪上蔥花,淋上滾燙的熱油即可
4、成品
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