千味醉

位置:首頁 > 人氣美食 > 烘焙

黑全麥佛卡恰的做法,黑全麥佛卡恰怎麼做

烘焙2.72W
黑全麥佛卡恰的做法 黑全麥佛卡恰怎麼做

佛卡恰是意大利傳統家常麪包,披薩的前身,我這個放了油漬聖女果和迷迭香哈。

食材明細

主料
輔料
  • 橄欖油 (25ml)
  • (5g)
  • (5g)
  • 酵母 (4g)
  • 油漬聖女果 (適量)
  • (240ml)
  • 迷迭香 (適量)
  • 香草 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

黑全麥佛卡恰的做法步驟

  • 黑全麥佛卡恰的做法 黑全麥佛卡恰怎麼做 第2張

    1、麪粉加鹽攪拌均勻,放入酵母水(酵母+糖)和麪,再加入橄欖油和成均勻面團。

  • 黑全麥佛卡恰的做法 黑全麥佛卡恰怎麼做 第3張

    2、發酵至兩倍大。

  • 黑全麥佛卡恰的做法 黑全麥佛卡恰怎麼做 第4張

    3、烤盤鋪上烘焙紙,抹上橄欖油,把麪糰直接放上,攤平,放上油漬聖女果,二次發酵一小時。

  • 黑全麥佛卡恰的做法 黑全麥佛卡恰怎麼做 第5張

    4、撒上迷迭香,烤箱上下200度,烤25分鐘,成品。

  • 黑全麥佛卡恰的做法 黑全麥佛卡恰怎麼做 第6張

    5、適合血糖高的朋友哈!

小竅門

黑全麥麪粉吸水量大,所以用了240毫升水,一般麪粉200毫升就可以。