番茄佛卡夏的做法,番茄佛卡夏怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄佛卡夏的做法步驟
1、麪包粉,酵母放入廚師機內。
2、加入蛋液,水,鹽,砂糖,黃油。
3、啓動攪拌程序然後攪拌10分鐘。
4、能輕鬆拉出膜即可。
5、然後整理成麪糰。放入不鏽鋼碗裏。
6、蓋上溼布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,以室內溫度30度,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
7、將麪糰分割成100克/個,滾圓,蓋上溼布,鬆弛30分鐘。
8、將麪糰擀成圓形。
9、放入烤盤,表面放番茄片,香料,以溫度30度,溼度75%,發酵至40分鐘。
10、最後調烤箱溫度,和時間,烤箱上火200度,下火180度烘烤15分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣,所設置的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
11、取出,即可。
12、成品圖。
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