四季豆炒牛肚絲的做法,四季豆炒牛肚絲怎麼做
“今天就要滷好的牛肚切成絲與四季豆一起來炒着吃,四季豆是我們餐桌上常見的蔬菜之一。也是人們比較喜愛的蔬菜,它富含蛋白質和多種氨基酸,可健脾胃,增食慾,還能增加人體的免疫力,增加抗病能力,多吃一些對人體很有好處。將它與牛肚絲同炒,清脆爽口的四季豆更加碧綠可人,滷好的牛肚吸收了菜香更加鮮美適口,這道三分鐘快炒菜不僅能讓你食慾大開,是米飯的最佳搭檔。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
四季豆炒牛肚絲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、四季豆放入鍋中焯水,加入點鹽和油;
3、直至四季豆焯煮到九成熟,撈出來切成小段;
4、熱鍋涼油,放入蒜和紅椒進去煸炒;
5、爆香後加入牛肚絲進去翻炒;
6、翻炒幾下後加入適量的醬油翻炒上色;
7、加入焯好的四季豆繼續翻炒;
8、最後加入適量的鹽調味即可盛入盤中。
9、端上桌了。
小竅門
1焯四季豆時放入點鹽和油能保持四季豆的色澤;四季豆不煮熟吃了易中毒,因此要焯煮到九成熟,以縮短炒制時間;2.牛肚是我提前滷好了,你也可以直接買回來熟牛肚絲進行加工。
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