四季豆雞絲的做法,四季豆雞絲怎麼做
“雞胸肉低卡美味,富含蛋白質,是減脂者必不可少的選擇,用來做家常菜也很不錯,今天搭配一點四季豆做個小炒菜,實惠又健康!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四季豆雞絲的做法步驟
1、一塊鮮雞胸清洗乾淨後切片再切絲。
2、加入適量食鹽,一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,適量生粉醃製一下,最後加點食用油鎖住水分。
3、四季豆去蒂清洗乾淨,斜刀切成絲。
4、一個紅辣椒切成絲。
5、幾粒大蒜切片。
6、鍋中熱油,加入醃好的雞絲快速滑散炒至變色。
7、加入大蒜,辣椒炒出香氣。
8、加入四季豆快速翻炒,等變色後加少許清水悶煮一下,保證四季豆變熟。
9、水分收幹後,加入適量食鹽,一點雞汁和一勺生抽快速爆炒出鍋。
小竅門
如果四季豆懶得切絲,直接掰成段也可以,但一定要煮熟。四季豆切絲更容易熟,也更容易入味。
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