百財有餘---蔬菜烤魚的做法,百財有餘---蔬菜烤魚怎麼做
“一道寓意好又好吃的大盤菜。各種蔬菜代表百財,魚當然是年年有餘了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
百財有餘---蔬菜烤魚的做法步驟
1、金鯧魚洗淨,用1茶匙鹽和1大匙料酒裏外抹勻,醃15-30分鐘。
2、然後用廚房紙把魚擦乾,兩面斜刀切井字花刀。
3、四季豆摘洗乾淨。
4、日本小南瓜(也叫貝貝南瓜)去皮切薄片。
5、蓮藕去皮切薄片,泡在淡鹽水裏防氧化。
6、茄子切粗條。
7、蒜去皮到末。
8、熱油鍋,把蒜爆香。
9、放茄子炒一下。
10、放蓮藕炒。
11、放四季豆和南瓜炒勻。
12、放蠔油,鹽,糖和半碗水炒勻,蓋上蓋子煮一下。
13、煮至蔬菜半熟即可。
14、把3/4蔬菜鋪放在大烤盤裏。
15、把魚煎至兩面金黃。
16、煎魚時,準備烤醬的材料混合均勻。(喜歡吃辣的可以多放點豆瓣醬,蔬菜也可以放豆瓣醬炒。)
17、魚兩面刷上烤醬,放在蔬菜上。
18、再鋪上剩下的蔬菜。
19、包上錫箔紙,放入預熱好的烤箱,華氏375度/攝氏190度烤20分鐘。
20、打開錫箔紙繼續烤20分鐘。
21、出爐。
22、上桌。
小竅門
蔬菜選自家喜歡吃就行,儘量選出水不多的蔬菜。
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...